Si è tenuta, nel polo fieristico di Rimini, la prima giornata dei campionati della cucina italiana al quale ha partecipato anche lo chef viestano, Tonino Maggiore, portando a casa la medaglia di bronzo in una competizione che ha visto la partecipazione di cuochi provenienti da tutta l’Italia.
Il tema in questione era uno “Starter” con l’utilizzo obbligatorio della fontina D.o.p. della Valle d’Aosta. Questo ingrediente è stato inserito da chef Maggiore in una preparazione che ha esaltato gli ingredienti del nostro territorio come le rape, il pane, il cefalo, pesce povero delle nostre acque, ottenendo una combinazione di sapori che hanno unito un po’ l’Italia.
«I Campionati della cucina italiana non sono solo una delle competizioni più importanti per il nostro settore – ha spiegato il presidente Federcuochi, Rocco Pozzulo – ma anche l’occasione per incontrare migliaia di colleghi, confrontandosi con le principali istituzioni del Paese sulle problematiche legate al nostro lavoro. Inoltre, un’occasione di grande orgoglio per la nostra Federazione, la cui Nazionale Cuochi sta scalando i podi più importanti a livello mondiale».