Vieste in terra di Scozia con Ilaria Torre e “I 4 ristoranti” di Borghese

Secondo posto per la viestana Ilaria Torre, del ristorante “Terra Marique” in Edimburgo, nell’ultima puntata de “I Quattro ristoranti” di Alessandro Borghese.
Alessandro Borghese è andato a Edimburgo per una nuova puntata di 4 Ristoranti. La missione dello chef, scoprire il miglior ristorante italiano della capitale scozzese. I 4 ristoranti di Edimburgo si sono sfidati a colpi di carbonara, spaghetti alle vongole, pasta e patate, fegato alla veneziana, polpettone alla napoletana e, soprattutto, di tiramisù, lo special della puntata.
Ad aggiudicarsi il titolo di miglior ristorante italiano di Edimburgo è stata la Locanda De Giusti con la cucina napoletana di Rosario; secondo classificato, Terra Marique di Ilaria Torre, con un team giovane che propone cucina mediterranea; terzo in classifica, Giuliano’s Restaurant, presente in città dagli anni ’90; quarta classificata, la Frizzante Proseccheria, con piatti italiani che sanno accontentare i gusti degli scozzesi.

Terra Marique di Ilaria Torre
Elegante ma informale, Terra Marique è il locale aperto da Ilaria – che 13 anni fa ha lasciato Vieste per trasferirsi a Edimburgo – e dal suo socio e amico Fabrizio. Il team del ristorante è composto da giovani che propongono una cucina mediterranea, con un menù ristretto e ricercato che unisce tradizione e innovazione. Un esempio? Il tiramisù proposto con la forma di una semisfera.